Semoga Bermanfaat!
Supaya sehat dan tidak beresiko terhadap kesehatan gantilah minyak goreng disaat :
- Jika sudah berubah warna menjadi kecokelatan, bahkan kehitaman.
- Berbau, sangat kuat, apalagi sampai tengik.
- Mengepulkan asap berlebihan pada suhu normal.
- Muncul buih berlebihan di sekitar makanan yang sedang digoreng.
- Penggorengan dicuci dan dikeringkan dengan baik.
- Gunakan penggorengan stainless steel, hindari bahan tembaga.
- Keringkan, tiriskan, hilangkan bekuan es pada bahan pangan yang akan digoreng.
- Panaskan minyak secara perlahan dan masukkan makanan setefah minyak panas.
- Perhatikan suhu penggorengan, supaya makanan tidak menyerap minyak tertalu banyak.
- Bersihkan endapan atau kerak (sisa makanan) pada penggorengan.
- Tambahkan minyak sehingga perbandingan minyak : bahan adatah 6 : 1 .
- Setelah menggoreng minyak didinginkan lalu disaring.
- Simpan minyak datam wadah tertutup, di tempat gelap dan sejuk.
- Jika akan digunakan, tambahkan minyak segar
- Jika terbentuk busa berartu minyak rusak, mengandung zat racun dan harus dibuang.
dokterpedia.net
Sign up here with your email